CROQUANT AMANDES

Cette recette est celle des macarons (recette "macarons orange amères), avec des amandes effilées grillés en plus. Ce qui ne facilite pas la tâche. En effet, après avoir "macaronné" le mélange sucre glace, amandes en poudre et meringue française, ajouter 100g d'amandes effilées que vous aurez préalablement grillées à sec dans une poêle, en tournant régulièrement.

Ensuite coucher de petits tas sur une plaque avec papier cuisson. Si vous utilisez un poche à douille prévoyer une sortie assez large pour laisser passer les amandes. Taper pour les rendre plus réguliers puis cuire au four à 150 pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

ils se dégustent à toute heure!!