SAUMONSESAME

Découper le saumon en rectangles de 3cm sur 2cm environ.

Mélanger tant pour tant de chapelure de pain et de graines de sésame (grillées).

Battre 1 oeuf (pour 200 à 300g de saumon) et saler.

Chauffer une poêle avec huile. Plonger chaque morceau de saumon dans l'oeuf, puis le mélange chapelure sésame et frire à peine coloré (1à 2 min de chaque côté) et réserver sur papier absorbant.

Monter les brochettes avec tomates cerises coupées en 2 et haricots vert plats coupés en biseau.

Déguster froid.

Le + Vitalmix : au moment de servir, arroser d'un jus de citron vert