POULET ESTRAGONSuite de ce brunch du 1er mai (côté salé).

Faire mariner les filets de poulet detaillésen cubes dans huile d'olive, estragon, sel poivre et ail haché pendant quelques heures.

Faire tout simplement sauter avec à peine un peu d'huile pour colorer doucement. Attention ne pas faire trop cuire à cause du dessèchement.

Confectionner de petites brochettes avec juste un peu de salade verte.

Le + de Vitalmix : avant la fin de la cuisson, ajouter 10 à 15 cl d'eau et couvrir sur feu moyen pendant 2 minutes, ça permet d'obtenir une chair plus moelleuse.