Brunch salé fin : omelette chorizo/persil

Battre 6 oeufs, saler et poivrer.

Emincer 6 tranches de chorizo en petits dés. LEs ajouter aux oeufs.

Ciseler 1/2 botte de persil et ajouter;

Ajouter 1cc de curcuma (pour la couleur et le goût).

Faire cuire dans une poêle avec huile. Retourner les 2 côtés opposés pour obtenir une forme allongée. Retourner entièrement l'omelette pour cuire l'autre côté et maintenir la forme allongée.

Retirer du feu et attendre 5 minutes avant de découper en rondelles.

Servir sur des pics à brochette.