ARTICHAUTS BARRIGOULETTE

Avec de beaux artichauts du jardin de mon père j'ai été inspirée par cette barrigoulette.

5 artichauts violets, 1/2 oignon, 100g de vin blanc sec, 100g d'eau, 1 bouquet garni (*), huile d'olive, sel poivre.

Mixer l'oignon, 5sec vit 5 et les cuire 5min 100° vit 1.
Ajouter les artichauts tournés (découpés joliement, la technique sera filmée dès que possible), et le reste.

Cuire 10 minutes,100° sens inverse, vitesse mijotage.

Servir sans le bouquet garni et accompagnés de poitrine fumée séchée au four.

(*) pour confectionner un bouquet garni, prendre 1 ou 2 verts de poireau, 1 ou2 g d'ail, du thym, 1 feuille de laurier et des brins de persil. ficeler le tout à l'intérieur du poireau.