BOULETTES BOEUF/GINGEMBRE

800g de boeuf haché, 2 g d'ail, 2 belles cebettes, 30g de gingembre, 2 oeufs, 2 tranches de pain imbibées de lait, poivre de sichuan.

Battre les oeufs et mixer tous les ingrédients. bien assaisonner avec sel et poivre.

Déposer la farce dans de petits moules en silicone (exemple mini cannelés).

cuire au four 10 minutes à 200°.

Présenter sur un petit pic avec un petit quartier de concombre.