COURGETTEFARCIES6 courgettes, 400g de ricotta, 20 brins de ciboulette fraîche ou 2 c s de ciboulette déjà ciselée, 6 feuilles de basilic, sel et poivre.

Ciseler ciboulette et basilic. Mélanger les herbes avec la ricotta, assaisonner, vérifier et mettre dans une poche à douille.

Cuire les courgettes coupées en tronçons de 2cm, dans eau bouillante salée. Piquer avec un couteau et dès que la lame s'enfonce facilement, sortir les courgettes avec un écumoire et plonger dans l'eau froide (changer l'eau dès qu'elle se réchauffe). Quand l'eau reste froide, les courgettes on fini de cuire, les égoutter.

Découper l'intérieur de chaque courgette avec un vide-pomme et ensuite, les couper en 2. les piquer avec un cure-dent avant de farcir.

Garnir les courgettes avec la ricotta et conserverau frais;