CUISINEZ AVEC VITALMIX

13 juillet 2012

FILO CHEVRE

La pâte filo c'est pas tourjours facile à utiliser, très fragile, se conserve pas longtemps et j'ai pas trop l'habitude. Mais une fois qu'on a le coup, on peut faire des tas de petits trucs sympas que je vous montrerai très bientot. Pour aujourd'hui,...

Posté par dollydod à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, menthe, ciboulette, pâte filo

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12 juillet 2012

FRAICHEURS DE JUIN

Du frais c'est ce qu'on veut avec cette chaleur, actuelle et de saison! mais le mois de juin est fini, peut-on trouver encore des fevettes? Tant pis, rien que pour le plaisir de cette fraîcheur, je vous invite au voyage pour 4 personnes: -200g de fevettes...

Posté par dollydod à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, cebette, fevettes

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9 mai 2012

Raviolis chèvre épinard

L'autre jour, j'ai fait des pâtes fraîches. C'était pour un plat de lasagne. C'est encore meilleur quand on les fait avec des pâtes fraîche fait maison. Il me restait de la pâte. Alors c'est parti pour de petits raviolis. POur 20 raviolis : environ 150g...

Posté par dollydod à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, épinard, piment d'espelette, raviolis, formage de chèvre

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23 mars 2012

TEMPURA DE LANGOUSTE

2 queues de langouste (surgelées qu'on laisse dégeler à températue ambiante) 1 c soupe de farine 1 oeuf 1 verre de lait/ 1/2 verre d'eau 1 c café de curcuma sel poivre Préparer une pâte à beignets très légère : elle doit être liquide un peu comme la consistance...

Posté par dollydod à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, langouste, pâte à beignet, tempura

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22 mars 2012

CANARD A L'ORANGE A MA FACON

La présentation n'est pas des plus soignée, mais avec des pâtes c'est pas toujours bien présenté. Mais c'est très très bon. J'avais très peu de temps : 20 minutes de présence pour cuisiner. alors voici cette recette assez subblime si je tiens compte de...

Posté par dollydod à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, canard, bouquet garni, jus, jus d'orange

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17 mars 2012

Petits flans aux lentilles vertes

Pour réaliser ces petits flans (ou subrik), il vous faut : 180g de lentilles vertes, 1 boite de crevettes décortiquées (option) 20g d'algues wakamé 200g de crème fraiche (20cl) 200g de lait 2 oeufs + 1 jaune 1/2 c c de curcuma sel poivre, noix muscade,...

Posté par dollydod à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, oeuf, lentilles, flan, algues

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8 mars 2012

SUBRIK D'ARTICHAUT SUR LIT CROUSTILLANT

J'aime bien présenter comme si c'était la fête. Toutes les occasions sont bonnes pour se faire du bien. UN menu de fête, ça se mérite. Voici cette petite recette assez travaillée.pour cette déclinaison de subrik, 2 présentations avec très peu de différence...

Posté par dollydod à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dolly, courgette, poivron, crème fraîche, recettes, artichauts, subrik

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6 mars 2012

SOUFFLES AUX 2 SAUMONS

Le soufflé c'est dingue. Il est toujours magnifique dans le four, on a beau faire le maximum, il redescend toujours. c'est pas bien grave, on est pas dans un concours culinaire, et le goût est là pour oublié la "descente du soufflé". La recette est issue...

Posté par dollydod à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recettes, robot, saumon frais, saumon fumé, soufflé, thermomix

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5 mars 2012

bonbons de brocoli

J'aime les légumes, mais aussi les bonbons, et vous? voici la solution pour tous les gourmands : les bonbons au brocolis. c'est pas sucré, pais c'est "goutu". ricotta : 150g brocolis 2 petits bouquets (200g au total) graines de moutarde cebette sel poivre;...

Posté par dollydod à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, pâte feuilletée, cebette, ricotta

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4 mars 2012

verines colorées

Ca sent le printemps à l'heure de l'apéritif. Même si aujourdh'ui le temps est gris, pas de problème j'ai du soleil dans mes recettes. Pour réaliser ces petites verines colorées il vous faut : carottes, 10 amandes, 1cc de vinaigre de framboise,1c à soupe...

Posté par dollydod à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ricotta, cébette, grand-mère

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