CUISINEZ AVEC VITALMIX

23 juin 2013

CONCHIGLIE AUX POIVRONS

500g de conchiglie, 1 poivron rouge, 3 oignons, 2 cs d'huile d'olive,1 g d'ail, herbes de provence, basilic. Mixer les poivrons, ail, oignons, et cuire 15 minutes, 100°, vit 1 sens inverse, avec sel, poivre et herbes de provence. Cuire les pâtes al dente,...

Posté par dollydod à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivron, oignon, basilic, conchiglie

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23 juin 2013

BOULETTES BOEUF/GINGEMBRE

800g de boeuf haché, 2 g d'ail, 2 belles cebettes, 30g de gingembre, 2 oeufs, 2 tranches de pain imbibées de lait, poivre de sichuan. Battre les oeufs et mixer tous les ingrédients. bien assaisonner avec sel et poivre. Déposer la farce dans de petits...

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Tags: boeuf haché, gingembre, concombre, poivre de sichuan

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23 juin 2013

TARTARE DE SAUMON/TRUITE

500g de filet de saumon frais et filet de truite (1/3 de saumon et 2/3 de truite) 1 grosse c à supe de moutarde, le jus d'un citron, 1 cc d'aneth, sel poivre, 1 cc de baies roses, 1 cc de miel, 1cs d'huile d'olive Ôter la peau du saumon et des truites,...

Posté par dollydod à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, moutarde, citron, verrine, aneth, truite

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23 juin 2013

TOAST RILLETTES DE THON ET TOMATE

300G de thon (conserve), 100g de St môret (ou vache qui riz), 8 feuilles de basilic, sel poivre, 1/2 citron? 4 tomates longues (roma), 2 baguettes de pain fines. Mixer le thon, le fromage, les feuilles de basilic+ le jus du 1/2 citron, et assaisonner....

Posté par dollydod à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pain, thon

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20 juin 2013

RISOTTO EPINARDS COPPA

Avec le Thermomix c'est tellement facile de réussir un "risotto qui tue" que toutes les façon sont bonnes!!! 1 oignon, 1 poireau, 40g d’huile d’olive, 20g de beurre, 50g de parmesan, 350g de riz arborio (marque gallo si possible), 900g d’eau, 100g de...

Posté par dollydod à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, coppa, riz arborio

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20 juin 2013

CROMESQUI STYLE

Avec un reste de purée de pomme de terre, voici une variation gourmande : pour environ 300g de purée restante, il faut : 1 courgette, 100g de mozzarella à cuisiner et 6c à soupe de chapelure Raper la courgette avec la peau (la laver et ôter les extrémités),...

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Tags: mozzarella, pommes de terre, courgette

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11 juin 2013

AUMONIERE BLETTES ET MOZZARELLA

recette individuelle (1pers): 1,5 feuille de brik, 4 feuilles de blettes (cuites), 30g de mozzarella (pain de mozzarella pour pizza), 20 graines de courge (grillées), 1 tranche de tomate coeur de boeuf large de 2 cm, huile d'olive sel et poivre. Arroser...

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Tags: mozzarella, tomates, blettes, feuille de brik, aumônière

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9 juin 2013

CAKE SALE SANS OEUF

Le hasard fait que j'ai oublié les oeufs dans cette recette. Il s'agit de la recette du gateau au yaourt en version salée mais sans oeuf (option 1 oeuf possible) 150g de gruyère, 1 bouquet de ciboulette, 1 t de poitrine fumée (100g), 30g d'oignon, 1 yaourt,...

Posté par dollydod à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, farine, ciboulette, gruyère

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8 juin 2013

ARTICHAUTS BARRIGOULETTE

Avec de beaux artichauts du jardin de mon père j'ai été inspirée par cette barrigoulette. 5 artichauts violets, 1/2 oignon, 100g de vin blanc sec, 100g d'eau, 1 bouquet garni (*), huile d'olive, sel poivre. Mixer l'oignon, 5sec vit 5 et les cuire 5min...

Posté par dollydod à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poitrine fumée, artichauts, vin blanc

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7 juin 2013

NOUVEAU VESUVIO DI LIMONE

Rappelez-vous, cette recette est celle du dessert qui m'afait remporté le concours "saverus du sud" organisé par le Greta hotelier de NIce en partenariat avec le Fairmont Hotel de Monaco. Voici le nouveau "vesuvio di limone". Le socle n'est plus émietté,...

Posté par dollydod à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pâte sablée, meringue italienne

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