CUISINEZ AVEC VITALMIX

28 février 2013

MINIS BABAS AU RHUM

Recette miracle!! après avoir apris la recette traditionnelle et manuelle (voir ma recette "minis mais baba!" du 12 juillet 2012), je suis curieusement étonnée du résultat obtenu avec mon Thermomix. La recette est indiquée dans "à table", le livre de...

Posté par dollydod à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeuf, thermomix, rhum, baba

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13 février 2013

VIENNOISERIES MAISON

Qui veut de bons croissants au petits déjeuner? miam!! et même des palmier, comme ceux du boulanger!!! Et bien c'est possible. Voici la recette pour 10 palmiers et 8 croissants. 170g de farine type 55- 70g de farine type 45- 30g de sucre- 5g de lait en...

Posté par dollydod à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, pâtisserie

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5 février 2013

MACARONS ORANGE AMERE

MACARONS : COQUES MERINGUE FRANCAISE (avec Thermomix) 1/Amandes en poudre 165g, Sucre glace 250g : Peser et tamiser les amandes et le sucre glace (20sec vit 9) 2/ blanc d'oeuf 110g (clarifiés la veille et conservés au frais), Sucre glace 50g, sel 1 pincée...

Posté par dollydod à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, meringue, thermomix

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23 janvier 2013

GALETTE FRANGIPANE

Et voici la galette frangipane de secours!! (recette livre "envie de dessert" Thermomix) pate feuilletée : 300g de beurre (congelé la veille en petites parcelles), 300g de farine, 1pincée de sel- 150g d'eau (ou 2 pâtes feuilletées épisses du commerce)...

Posté par dollydod à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pâte feuilletée, amandes

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22 janvier 2013

CREME AUX 2 SAVEURS

Un régal des yeux et du palais. Cette crème très facile à réaliser est totalement bleuffante!! Un des classiques de Thermomix: 500g de lait- 100g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 25g de maizena - 2 oeufs - 50g de creme liquide- 1c s bombée de cacao...

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Tags: oeuf, lait, cacao

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21 janvier 2013

SABLES CHOCOLAT NOISETTE

Ces délicieux sablés sont croquants et souple à la fois. Le dessus est constitué d'unglaçage au chocolat noisette. INgrédients du sablé -120g de sucre en poudre -250g de farine -2 jaunes d'oeuf -130g de beurre mou 2cl de lait -1 pincéé de sel, 1 cc de...

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Tags: chocolat, beurre

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13 janvier 2013

BRIOCHE DES ROIS

Inévitable, pour fêter les rois, une bonne brioche entre amies ça ne se refuse pas!!! En général, j'aime bien préparer la galette des rois, à la frangipane. Cette année, je me suis essayée à la brioche. J'étais invitée chez une amie proche et je lui ai...

Posté par dollydod à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, brioche, cacahuètes, fruits confits

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30 octobre 2012

BRIOCHES MAISON

Comme promis,la recette de la brioche maison. Attention, il faut du temps devant soit,car il y a plusieurs moments de pause (poussées) indispensables à la réussite de votre brioches. POur 12 petitesbrioches : 250gde farine, 5g de sel, 30g de sucre, 10...

Posté par dollydod à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, beurre, viennoiserie

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11 septembre 2012

Tarte de montagne

La tarte aux myrtilles est mélée à un souvenir de nos grands-mères, à des délices d'autrefois qui restent de petits pêchés mignons. ON rêve de cette tarte maison qui n'est pas égalée dans les pâtisseries même dans les villages de montagne ou très rarement....

Posté par dollydod à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, pâte sucrée

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13 août 2012

SALAMBÔS PARTY

C'est reparti pour des Salambôs! C'est tellement bon que je n'ai pas pu résister à en faire pour le dessert, lors de notre soirée chez Gilles et Sophie. C'est beau c'est bon et pas trop facile!! Il faut aussi du temps : la crème pâtissière à faire le...

Posté par dollydod à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, crème patissière, salambôs

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