21 avril 2014

Traditions de Pâques

Il était temps que je remette des recetteset de belles photos de mes réalisations........ POur le dimanche de Pâques voici quelques gateaux: Tarte aux fraises (maman), tarte aux pommes (soeurette), mouna du boulanger, mouna maison (moi) et pinky mouna (moi) : ma mouna tradition maison : levure eau farine oeufs beurre sucre zestes de citron et fleur d'orangers Ma pinky mouna : recette de brioche avec des pralines roses
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28 mai 2013

GATEAU FLAN A L'ANANAS

Une brioche qui rassit c'est vraiment pas bon. On peut la couper en tranches et la passer au grille-pain, mais si elle est suffisemment grosse (au moins 300g) on peut lui donner une seconde chance: gateau :1/2 brioche nature (300g), 2 oeufs, 100g de de lait. flan :1 boite d'ananas en rondelles (350g sans le jus), 3oeufs, 200g de lait et 60g de sucre Mixer la brioche pour la réduire en poudre, ajouter les oeufs et le lait et mélanger quelques minutes pour obtenir une pâte lourde et collante. Garnir avec de la cassonade le fond d'un... [Lire la suite]
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08 avril 2013

BRIOCHE DU MATIN

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13 janvier 2013

BRIOCHE DES ROIS

Inévitable, pour fêter les rois, une bonne brioche entre amies ça ne se refuse pas!!! En général, j'aime bien préparer la galette des rois, à la frangipane. Cette année, je me suis essayée à la brioche. J'étais invitée chez une amie proche et je lui ai proposé de faire la brioche des rois,  et au cas ou je la râtais, j'avais prévu une frangipane!!! Voici ma recette : 20g de levure de boulanger, 350g de farine, 5cl de lait, 150g de beurre clarifié (*) et 30g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel ,... [Lire la suite]
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07 mars 2012

BRIOCHE AUX PRALINES

La période des galettes des rois est passée, mais il est toujours bon de faire de bonnes brioches en hiver. Surtout avec des parlines rouges, c'est super beau et bon. 200g de pralines rouges, 3 oeufs,5 cl de lait, 20g de sucre, 170g de beurre, 350 g de farine, 20g de levure boulangère. Faire fondre le beurre (et oter le dessus très blanc, et conserever uniquement le liquide bien jaune, en évitant le petit lit au fond), Au batteur mélanger le lait +la levure. Ensuite ajouter le sel. A part, mélanger la farine et le sucre. Battre les... [Lire la suite]
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