05 mai 2014

CASSOLETTE ST JACQUES ET CABILLAUD

noix de st jacques, cabillaud, vin blanc, curcuma, basilic, creme de coco, beurre échalottes farine......  un vrai régal, facile à réaliser. Sans vous dévoiler la recette, réalisez vous-meme la recette avec les ingrédients ci-dessus et faites gouter à vos amis/familles. qui fera la meilleure cassolette??
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22 avril 2013

DOS DE CABILLAUD EN HABIT VERT

Par personne: 1 dos de cabillaud, 1/2 cougette longue, 1 carotte, 1 rondelle de citron et 6 belle feuilles de persil (papier sulfurisé de 2 fois la surface du cabillaud.)  sel, poivre, graines de cumin et 1 gousse d'ail en tout,  c à soupe de maïzena. Découper les carottes en rondelles et les déposer dans le panier cuisson. Remplir le bol de 600g d'eau + cumin (1 grosse c à soupe)+ ail, sel et poivre. déposer le panier et fermer. programmer 20 minutes varoma vit 2. Pendant ce temps (vous avez 8 minutes pour préparer... [Lire la suite]
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10 février 2013

SUBBLIME DOS DE CABILLAUD U BEURRE D'AGRUME

Cette recette estune recette typique Thermomix, tirée du livre "ma cuisne 100 façons". -700gd'eau, 400g de p de terre pelées et cupées en quartiers, 600g de poireaux lavées et coupées en troncçons variante de "mydolly", 4 dos de cabillaud, 1 orange et1 citron bio, sel poivre, 50g de beurre en morceaux, des graines d'anis. Verser l'eau dans le bol inox, déposer les p de terre dns le panier et poser dans le bol. Fermer le bol et déposer le varoma. Ajouter les poireaux et sure plateau, lgèrement beurré, déposer les dos de... [Lire la suite]
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28 février 2011

cabillaud en robe des grisons

 Quelle idée!! En voulant de la couleur, le mélange des saveurs est à l'honneur. Découvrez cette recette originale et très simple. 1 filet de cabillaud par personne Autant de tranche fine de viande des grisons et de brins de romarin Sans oublier sel, poivre et coriandre (ou cumin) Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante) Etaler chaque filet sur une tranche de viande des grisons, assaisonner. Enrouler et maintenir avec un pic en bois. cuire au four pendant 15 minutes. Pour servir, ôter le pic et insérer le brin de... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Petits calamars farcis

Voici donc la recette qui se cachait derrière la photo "devinette, devinette". Pour 4 personnes 12 petits calamars (poches vidées) 2 filets de soles tropicales 1 pavé de cabillaud Un beau bouquet de persil de la coriandre fraîche et 10 feuilles de menthe 2 echalottes 1/2 cube de bouillon de volaille 1 verre d'eau sel poivre J'annonce qu'il faut du temps et de la patience pour réaliser ces petits trésors. C 'était un jour comme les autres, et je ne sais pas pourquoi j'ai eu cette inspiration... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

cabillaud sur son lit au beurre et tartare

Juste un bon filet de cabillaud sur des pommes de terre écrasées au beurre et tartare. faire cuire les pommes de terre à la vapeur (des bindjes de préférence), et les couper en morceau dans le plat allant au four micro ondes. Ici il s'agit d'un plat en silicone spécial micro onde et four traditionnel (mon fameux plat magique acheté en décembre). ajouter une bonne noix de beurre et écraser à la fourchette. Puis ajouter une cuillère à café bombée de "tartare ail et fines herbes" (appellation d'origine). A ce stade... [Lire la suite]
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