10 mai 2013

Pizza du jour : brocoli

Aujourd'hui, pâte à pizza maison, coulis de tomates au basilic frais, brocoli vapeur et mozzarella. 350g de farine, 20cl d'eau tiède, 40g d'huile d'olive, 1cc de sel, 10g de levure boulangère. mélanger eau et levure et laisser 3 minutes. Ajouter l'huile et mélanger. Verser la farine sur le plan de travail en pluie (+ le sel) avec un cratère au milieu. ajouter les liquides au milieu et malaxer avec le bout des doigts. pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène (équilibrer le mélange avec eau et/ou farine si besoin). LAisser... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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