23 juin 2013

BOULETTES BOEUF/GINGEMBRE

800g de boeuf haché, 2 g d'ail, 2 belles cebettes, 30g de gingembre, 2 oeufs, 2 tranches de pain imbibées de lait, poivre de sichuan. Battre les oeufs et mixer tous les ingrédients. bien assaisonner avec sel et poivre. Déposer la farce dans de petits moules en silicone (exemple mini cannelés). cuire au four 10 minutes à 200°. Présenter sur un petit pic avec un petit quartier de concombre.
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08 mai 2013

COCKTAIL SURVITAMINE

Après l'effort le réconfort!! Après 3 heures de vélo sur les collines, voici mon mode de récupération : Mixer 1 pointe de gingembre, 1 pomme, 1 poire, 1 kiwi pendant 2 minutes (vit 9 sur TM31) Ajouter avant la fin 1 boule de sorbet fraise (réalisé naturellement avec TM31). Servir avec 1 feuille de menthe. le + Vitalmix : pour ceux qui "n'ont pas peur", remplacer la menthe par de la menthe poivrée!!! détonant!!
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01 mai 2013

MOJITO EXOTIQUE

Séance de cinéma loupée... pas de problème on rentre à la maison et on se fait une petite collation : 1 volume de baccardi 1/2 volume de sucre de canne liquide quekques gouttes de jus de citron vert 2 rondelles de citron vert 2 tranches de gingembre 4 feuilles de menthe Emincer le gingembre finement en lanières. Aufon du verre, le gingembre, le citron et les feuilles de menthe. Verser les liquides. Avec un petit pilon écraser les ingrédients dufond du verre. Ajouter enfin les glaçons. A consommer avec modération Le +... [Lire la suite]
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21 février 2013

LES ASTUCES DE DOLLY : LE GINGEMBRE

A cause de ses fibres drues, le gingembre n'est pas toujours facile à émincer. PLacer la racine pelée sur la planche à découper et la taper généreusement avec un large couteau, ou marteau à viande. En cassant les fibres, il est plus facile d'émincer votre gingembre frais.
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12 janvier 2012

Sauté de mignon aux légumes et farfalle

Sauté de mignon aux légumes et farfallePour réaliser cette recette il vous faut :  1 filet mignon de porc, 1 brocoli 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 ou 2 champignons 10 g de gingembre frais 8 tomates cerises 10 à 15 cl de crème fraîche sel,poivre,épice au choix (pas oblgatoire) Après avoir découpé le mignon en médaillons, le faire revenir dans un petit wok. Brunir le 2 faces. Retirer (si beaucoup de graisse, la jeter) puis mouiller les sucs avec un peu d'eau et réserver. Cuire le brocoli dans l'eau bouillane salée.... [Lire la suite]
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