23 juin 2013

TOAST RILLETTES DE THON ET TOMATE

300G de thon (conserve), 100g de St môret (ou vache qui riz), 8 feuilles de basilic, sel poivre, 1/2 citron? 4 tomates longues (roma), 2 baguettes de pain fines. Mixer le thon, le fromage, les feuilles de basilic+ le jus du 1/2 citron, et assaisonner. Découper le pain en fines tranches, ainsi que les tomates en fines rondelles aussi. Déposer sur chaque tranche de pain, 1 rondelle de tomate. Garnir avec un mini quenelle de rillette de thon, décorer avec un peu de ciboulette... a déguter immédiatement,
Posté par dollydod à 12:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 avril 2013

PAIN EN COCA

La coca est une sorte de tourte garnie avec tomates, poivrons, oignons et olives. ON en trouve ausi avec des courgettes. ici la pâte c'est pas du tout celle utilisée habituellement. J'ai confectionner une pâte àpain avec de la farine complète et ça change beaucoup. Pour la pâte : 100g d'eau, 80g d'huile, 20g de levure 1 pincée de sucre, 250g de farine complète, 1 pincée de sel. Si vous avez le Thermomix magique, faite développer la levure avec huile eau et sucre pendant 2 min à 37° (sinon, laisser la levure dans l'eau tiède +... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2012

PAIN PERDU

C'est pas perdu pour tout le monde. Ce pain de campagne magnifique n'était pas consommable en vérité : j'avais oublié le sel. Et là, du pain sans sel, même s'il est fait maison avec des ingrédients de qualité et un résultat "magnifique", on n'a pas pu le manger. Alors l'idée m'est venue de faire du pain perdu. 400g de lait, 2 gousses de vanille, 100g de sucre + un peu, 3 oeufs, 2 cc de chocolat en poudre, 250g de pain tranché (minimum 1cm de largeur) J'ai chauffé 400g de lait dans mon thermomix, avec 2 bâtons de vanille (incisés),... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 17:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juillet 2012

TARTINE DE TORTILLA AU CHORIZO

Pour 12 portions : 1 baguette aux olives de la veille, du basilic haché maison conservé dans de l'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 4 oeufs, 12 tranches fines de chorizo,1/2 oignon jeune, 1 tomate mûre, 4 pommes de terre nouvelles blanchies (avec la peau). sel poivre huile d'olive. Préparer l'omelette (tortilla en espagnol) : détailler les pommes de terre en rondelles fines (avec ou sans peau). Faire suer l'oignon émincé fin dans de l'huile d'olive, et faire rissoler le chorizo. Ajouter la tomate mondée, épépinée et coupée en... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 13:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 février 2011

Sucettes de saumon panée aux noix

Le retour! Avec cette recette, vous allez vous régaler, petits et grands. c'est très ludique de déguster du poisson pané en sucettes. En bonus un vrai mélange de saveurs... 30g de noix décortiquées 2 CS d'amandes en poudre, 1 CS de graines de pavot 3 tranches de pain grillé ou bien rassis 1 oeuf, 2 CS d'eau et 1 CC de sel Huile pour friture 2 gros pavés de saumon frais Mixer les noix et le pain. Mélanger avec les amandes en poudre et le pavot. décoper le saumon en batonnets de 2 cm d'épaisseur, 1 cm de hauteur et 5 cm de long... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 22:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,