05 décembre 2012

PAIN PERDU

C'est pas perdu pour tout le monde. Ce pain de campagne magnifique n'était pas consommable en vérité : j'avais oublié le sel. Et là, du pain sans sel, même s'il est fait maison avec des ingrédients de qualité et un résultat "magnifique", on n'a pas pu le manger. Alors l'idée m'est venue de faire du pain perdu. 400g de lait, 2 gousses de vanille, 100g de sucre + un peu, 3 oeufs, 2 cc de chocolat en poudre, 250g de pain tranché (minimum 1cm de largeur) J'ai chauffé 400g de lait dans mon thermomix, avec 2 bâtons de vanille (incisés),... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Multipain au saumon

Comme un hamburger, ce pain a été tranché finement pour recevoir à chaque étage saumon, crudités et sauce. Le pain est réalisé avec le thermomix : recette pain de campagne sur "à table avec thermomix". sinon : 25g de levure boulangère fraîche à laisser prendre dans 30cl d 'eau tiède. puis pétrir 10 minutes avec500 de farine complète et 1cc de sel. Le saumon frais : le faire sauter côté peau, assaisonner puis retourner 5 minutes sur l'autre face. Il vous faut aussi de la salade feuille de chene rouge assaisonnée, et 2 cs de sauce... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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