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CUISINEZ AVEC VITALMIX
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CUISINEZ AVEC VITALMIX
  • Spécialiste des Saveurs du Sud, Odile Fiorucci, certifée en cuisine gastronomique et conseillère culinaire Thermomix, vous transmets tout son savoir à travers des recettes inédites ou la maîtrise des techniques de la cuisine traditionnelle.
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tomates
29 décembre 2013

Tomates cerises d'amour!!

Tomates cerises d'amour!!
Délicieux équilibre du sucré et salé, ces tomates cerises fondent dans la bouche juste après le craquant du caramel blond, réhaussé d'une pointe de fleur de sel de guérande... Je vous laisse imaginer.... Laver et sécher les tomates et les piquer. Pendant...
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23 juin 2013

TOAST RILLETTES DE THON ET TOMATE

TOAST RILLETTES DE THON ET TOMATE
300G de thon (conserve), 100g de St môret (ou vache qui riz), 8 feuilles de basilic, sel poivre, 1/2 citron? 4 tomates longues (roma), 2 baguettes de pain fines. Mixer le thon, le fromage, les feuilles de basilic+ le jus du 1/2 citron, et assaisonner....
11 juin 2013

AUMONIERE BLETTES ET MOZZARELLA

AUMONIERE BLETTES ET MOZZARELLA
recette individuelle (1pers): 1,5 feuille de brik, 4 feuilles de blettes (cuites), 30g de mozzarella (pain de mozzarella pour pizza), 20 graines de courge (grillées), 1 tranche de tomate coeur de boeuf large de 2 cm, huile d'olive sel et poivre. Arroser...
3 juin 2013

RAVIOLONS

RAVIOLONS
la photo n'est pas à la hauteur de ce plat qui a donné son effet à l'occasion de la fête des mères. Ue pâte à ravioles, des blettes, de la ricotta, des graines de tournesol, de la poitrine fumée, de l'ail et du persil, voilà le contenu de ces raviolons,...
11 mai 2013

TARTE TOMATES ET FROMAGE DE CHEVRE

TARTE TOMATES ET FROMAGE DE CHEVRE
Pâte à tarte: sur la base d'une pâte brisée avec 250g de farine, 80g de son d'avoine, 1 oeuf, 50g d'huile (ou 50g de beurre), 1 pincée de sel. Mixer le tout dans el Thermomix ou mélanger manuellement(*). Réserver au frais. (*) méla,ger d'abord farine...
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10 mai 2013

Pizza du jour : brocoli

Pizza du jour : brocoli
Aujourd'hui, pâte à pizza maison, coulis de tomates au basilic frais, brocoli vapeur et mozzarella. 350g de farine, 20cl d'eau tiède, 40g d'huile d'olive, 1cc de sel, 10g de levure boulangère. mélanger eau et levure et laisser 3 minutes. Ajouter l'huile...
2 mai 2013

AVOCAT AU SESAME

AVOCAT AU SESAME
Pour 2 personnes : 1 avocat mûr à point, 1/2 citron, 1cs huile d'olive, 1cs sésame grillé, 1 tomate, sel poivre. Eplucher et découper l'avocat en cubes. Peler la tomate et l'eppépiner. La couper en cubes. Mélanger huile citron sel poivre et sésame. Assaisonner...
30 avril 2013

PAIN EN COCA

PAIN EN COCA
La coca est une sorte de tourte garnie avec tomates, poivrons, oignons et olives. ON en trouve ausi avec des courgettes. ici la pâte c'est pas du tout celle utilisée habituellement. J'ai confectionner une pâte àpain avec de la farine complète et ça change...
10 octobre 2012

CONFITURE DE TOMATES VERTES ET SA TARTINE AUX CEREALES

CONFITURE DE TOMATES VERTES ET SA TARTINE AUX CEREALES
Dans la série, "douceurs d'hiver", voici la confiture de tomates vertes. Cette année j'ai planté des tomates "coeur de boeuf", et on s'est régalé à les déguster en salade. Mais voilà, depuis quelques semaines les dernières tomates restantes ne grossissent...
28 août 2012

TARTELETTES DE PANISSES AUX OIGNONS

TARTELETTES DE PANISSES AUX OIGNONS
POur une bonne vingtaine de petites tartelettes de panisses aux oignons : 250g de farine de pois chiches 1l d'eau 2cs d'huile d'olive 1 cc de sel fin + poivre 4 beaux oignons blancs frais 1 tomate mûre- 1 gousse d'ail -2 filets d'anchoix des brins d'origan...
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