23 janvier 2012

Roulade fine au crabe

3 poireaux- 1 blanc d'oeuf- 1 échalotte- 1 bouquet garni (persil, coriandre fraiche, menthe)- 1 boite de chair de crabe - 1 c à soupe de fromage blanc. Faire fondre les poireaux taillés très fins, dans l'huile chaude, sel et 1 petit verre d'eau. et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. A jouter le fromage blanc à la fin, mélanger, laisser un pe réduire et réserver. Ciseler l'échalotte (en mini dés), confectionner le bouquet garni avec un vert de poireau et les aroamtes. Déposer le bouquet et les échalottes avec les... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 13:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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