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Administration

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2 décembre 2013

avec un peu de retard..... "LE" gâteau d'halloween.....

Ce gâteau est réalisé à base de citrouille...... hum! très très bon......

Posté par dollydod à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, citrouille, halloween

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23 octobre 2013

MENU ANNIVERSAIRE 19/10/2013

Gâteau aux 3 chocolats recette issue de "jour de fête", réalisée avec le Thermomix Avec petites modifications :les amandes sont remplacées par des noisettes et le chocolat au lait par du chocolat aux noisettes. Biscuit : 3 oeuf, 1,pincée de sel, 125g...

Posté par dollydod à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2013

MENU ANNIVERSAIRE 19/10/2013

Bar sauce aux agrumes Pour 8 personnes : -8 bars -3 oranges -2 citrons verts 30g de beurre -1 bouquet garni Accompagnement risotto et légumes vapeur. Eccailler les bars. Lever les filets, ne pas ôter la peau, mais ôter les arrêtes. Canneler les oranges...

Posté par dollydod à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2013

MENU ANNIVERSAIRE 19/10/2013

TARTARE DE DORADE A LA TAHITIENNE Pour 8 personnes : -4 dorades -2 carottes -1 à 2 concombres -2 citrons -15cl de lait de coco -garniture pâte feuilletée et 20g de parmesan Lever les filets de dorade, ôter les arrêtes et la peau. Découper en dés très...

Posté par dollydod à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 octobre 2013

MENU ANNIVERSAIRE 19/10/2013

Bouchées apéritives composées de : -crumble tomates tapenade et graines de courge -tempura de fleurs de courgettes -roulade fraicheur foie gras, concombre, confiture de tomates vertes -crevettes piquantes piment d'espelette -sucette de saumon, pavot et...

Posté par dollydod à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2013

Minis choux et éclairs

La pâte à chou n'aura plus de secret pour vous : participez à l'atelier "minis choux et éclairs", le mardi 22 octobre à 15h, à Nice Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.coursgroupes.com

Posté par dollydod à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ateliers

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24 juin 2013

FORET NOIRE - CHANTILLY

Ca fait toujours un bel effet non? il suffit de faire une génoise au chocolat, de la chantilly au chocolat, de garnir de délicieuse griottes à l'intérieur et de finir avec un glaçage chocolat et une chantilly et quelques accessoires de décoration... je...

Posté par dollydod à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, griottes, génoise

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24 juin 2013

CREVETTES EPICEES ET MINI-OMELETTES

500g de crevettes (taille moyenne), 1 citron, 1 cs de gingembre en poudre, 1 cc de piment doux, 2 cs d'huile d'olive, sel, poivre. 6 oeufs, 2 cs de graines de pavot, 1 cc de curcuma, sel poivre. Décortiquer les crevettes et les couper en 2 dans la longueur....

Posté par dollydod à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, omelette

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23 juin 2013

COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA

6 courgettes, 400g de ricotta, 20 brins de ciboulette fraîche ou 2 c s de ciboulette déjà ciselée, 6 feuilles de basilic, sel et poivre. Ciseler ciboulette et basilic. Mélanger les herbes avec la ricotta, assaisonner, vérifier et mettre dans une poche...

Posté par dollydod à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ricotta, ciboulette, buffet

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23 juin 2013

NOUVEAUX MAKIS A LA FRANCAISE

La base de ces makis est faite à partir de pain de mie sans bords. Les rillettes sont préparées à l'avance pour garantir un parfum délicat. il faut pour la garniture, 2 carottes et 1 concombre. Pour les rillettes maquereaux : 3 filets de maquereaux fumés,...

Posté par dollydod à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, carotte, concours, Rillettes de sardine, rillettes de maquereaux

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