23 juin 2013

BOULETTES BOEUF/GINGEMBRE

800g de boeuf haché, 2 g d'ail, 2 belles cebettes, 30g de gingembre, 2 oeufs, 2 tranches de pain imbibées de lait, poivre de sichuan. Battre les oeufs et mixer tous les ingrédients. bien assaisonner avec sel et poivre. Déposer la farce dans de petits moules en silicone (exemple mini cannelés). cuire au four 10 minutes à 200°. Présenter sur un petit pic avec un petit quartier de concombre.
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17 mai 2013

DECLINAISON DE MAKIS à la française

Afin de régaler vons invités ou tout simplement pour rendre plus convivial un "grignoti" en famille, voici quelques idées de "maki à la française": -pain  de mie -fromage frais tel que ricotta -concombre- carotte- salade verte- -terrine de volaille (faite maison), filet de poulet (cuit) -sauce tomate à l'origan (froide) Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à patisserie afin d'obtenir un tranche très fine (2 millimetre environ). Couper les bords grillés. (croute) Version poulet : étaler le fromage frais en... [Lire la suite]
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02 août 2012

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRES

Comment se faire plaisir tout en restant en forme (repas léger oblige!): pour rester en forme, mangez des produits sains et cuisinez léger! POur 2 personnes : 1 concombre (du jardin si possible), 2 cs de fromage blanc (allégé si vous voulez, moi je l'ai pris "normal"), 6 belles feuilles de menthe, 4 brins de ciboulette, 4 pincées de sésame grillé à sec (fait préalablement), sel et poivre,50cl d'eau froide et 6 glaçons. Piler la menthe et ajouter 50cl d'eau. Mixer le concombre (peau enlevée à 80% et égrainé), ajouter la... [Lire la suite]
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