24 juin 2013

FORET NOIRE - CHANTILLY

Ca fait toujours un bel effet non? il suffit de faire une génoise au chocolat, de la chantilly au chocolat, de garnir de délicieuse griottes à l'intérieur et de finir avec un glaçage chocolat et une chantilly et quelques accessoires de décoration... je n'avais plus de cartouches de gaz pour réaliser ma chantilly avec le siphon!!! au secours!! alors je l'ai faite avec mon Thermomix : 500g de crème fraîche, 3 cs de sucre glace. Mettre le bol entier et le fouet au congélateur pendant 5 à 10 minutes. mettre la crème fraîche et le sucre... [Lire la suite]
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03 août 2012

CUILLERS AUX FRAISES

A la chaleur de l'été, savourez des fraises à la cuiller! Sur la base d'une recette de charlotte aux fraise voici une présentation individuelle: 500g de fraises gariguettes (dont 4 fraises réservées pour la déco), 1 paquet de biscuits à la cuiller, 20 cl de crème fraîche (entière), 150g de sucre, 10cl d'eau, 7 feuilles de gélatine (ou 4g d'agar agar qu'il faudra chauffer 4 minutes avec le sirop de sucre) + 40 à 50 cl de crème fraîche pour la déco chantilly, 20 feuilles de verveine et des billes de sucre colorées + sirop pour... [Lire la suite]
Posté par dollydod à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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