13 décembre 2013

véritables "cabellos de angel"

Ces petits gâteux espagnols sont un régal. Assez innatendu en goût puisqu'ils sont réalisés à base de potiron (citrouille). avec une pâte brisée, ils sont garnis avec la chair du potiron préalablement confite avec un peu de vanille.....  
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11 mai 2013

TARTE TOMATES ET FROMAGE DE CHEVRE

Pâte à tarte: sur la base d'une pâte brisée avec 250g de farine, 80g de son d'avoine, 1 oeuf, 50g d'huile (ou 50g de beurre), 1 pincée de sel. Mixer le tout dans el Thermomix ou mélanger manuellement(*). Réserver au frais. (*) méla,ger d'abord farine et son + sel, puis formant un puits, ajouter l'oeuf, et l'huile. Mélanger du bout des doigts et éviter de pétrir. Si pâte trop sèche,ajouter un peu d'eau froide. Garniture : 3 oignon, 1 boite de tomates concassées (ou 4 tomates fraîches), 1 aubergine, 1/2 poivron, sel poivre, 1... [Lire la suite]
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