logo-tecJe l'ai fait, j'ai participé (j'ai été préalablement sélectionnée sur dossier) aux sélections du concours "tous en cuisine" organisé par A. Ducasse. POur les sélections départementales, je suis arrivée 2ème... Tant pis, la gagnante a été meilleure que moi. je sais ce que j'aurais dû faire ou ce que je ferai la prochaine fois.

Ma recette : filets de rouget et sa brunoise du soleil, courgette fleur farcie aux légumes de saison.

Le rouget était imposé et tous les légumes de saison au choix.

Un régal, du stress, des interrogations, de la réflexion, un peu de technique et beucoup d'imagination. bref je suis contente du résultat et je suis fière de mon plat. Je suis prête à recommencer dans une cuisine de professionnel, c'est "flipant", mais génial!!!