09 juin 2013

CAKE SALE SANS OEUF

Le hasard fait que j'ai oublié les oeufs dans cette recette. Il s'agit de la recette du gateau au yaourt en version salée mais sans oeuf (option 1 oeuf possible) 150g de gruyère, 1 bouquet de ciboulette, 1 t de poitrine fumée (100g), 30g d'oignon, 1 yaourt, 3 pots de farine, 1 d'huile, sel poivre, 100g de vin blanc mixer gruyère ciboulete poitrine fumée et oignon, 5 sec vit 5 (racler les bords) Ajouter yaourt, farine, huile, vin blanc et sel/poivre et mélanger 5 sec vit 8. Verser dans une moule à ckae beurré et chemisé avec des... [Lire la suite]
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05 juin 2013

CAKES POMMES DE TERRE CHORIZO

cette recette, c'est presque une omelette mais avec de la farine et cuite au four. 3 pommes de terre (cuites à l'eau). 200g de chorizo (sans peau), 6 oeufs, 100g de farine, sel poivre et 1 cc curcuma. Mixer le chorizo quelques secondes et ajouter les oeufs et la farine et assaisonner. Mixer 1min, vit 5. Verser dans des moules en silicone et cuire 20 minutes à four chaud, 160°
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13 avril 2013

LES CHOUQUETTES

  Pour une trentaine de chouquettes : 150g d'eau, 80g de beurre, 1/2 c café de sel, 1c à soupe de sucre en pourdre, 120g de farine, 3 oeufs, sucre rond à chouquettes. Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre et cuire 5min, 100°, vit 1. Ajouter la farine dans le bol,et mixer 1min et 30 sec, vit 3, puis laisser un peu refroidir enouvrant le couvercle. Ajouter les oeufs 1 par 1 pendant que les couteaux marchentà la vitesse 5, en laissant chaque oeuf s'intégrer complètement à la pâte. Puis mixer le... [Lire la suite]
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12 avril 2013

PAINS AU LAIT

Je me découvre une véritable passion pour la pâtisserie!!! je tente toutes les recettes possible, avec mon robot magique tout a l'air si simple. En effet, avec mon Thermomix je peux tout faire... Voici les pains au lait!!! J'en connais une qui va tomber à la renverse!!!!    
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11 avril 2013

PETITS SABLES

J'évite de plus en plus d'acheter des biscuits d'usine car on ne sait plus ce qu'ils mettent dedans. Entre les huiles hydrogénées, l'huile de palme, les conservateurs et les colorants, que reste t il de bon? Alors, avec un peu de farine, du beurre et du sucre on peut faire pareil en mieux pour la santé et meilleur au goût aussi!! Un petit tour de main, 1/2h en tout et c'est bouclé et bon pour nous.      
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08 avril 2013

BRIOCHE DU MATIN

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28 février 2013

MINIS BABAS AU RHUM

Recette miracle!! après avoir apris la recette traditionnelle et manuelle (voir ma recette "minis mais baba!" du 12 juillet 2012), je suis curieusement étonnée du résultat obtenu avec mon Thermomix. La recette est indiquée dans "à table", le livre de base, et elle est simple et rapide. Que demander de plus?? 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50g de sure en poudre, 4 oeufs et du beurre pour beurrer les moules. (et du coup cette recette est moins calorique que la recette traditionnelle qui comporte du beurre...) Préchauffer... [Lire la suite]
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15 février 2013

PAIN DE MIE OU TOAST

Ce pain de mie égale celui de votre boulanger, sans additifs ni conservateurs, à condition de prendre une farine naturelle évidemment. eau froide, 5g de levure boulangère déshydratée (ou 5g de levure fraîche), 30g e sucre roux, 30g de beurre mou, 500g de farine et 1 cc de sel fin.(livre de recette "ma cuisine 100 façons") Verser 240g d'eau + la levure+ le sucre+ le beurre dans le bol et chauffer 1min à 37° vitesse 3. Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min sur la fonction pétrin. Débarraser dans un saladier... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

BRIOCHES MAISON

Comme promis,la recette de la brioche maison. Attention, il faut du temps devant soit,car il y a plusieurs moments de pause (poussées) indispensables à la réussite de votre brioches. POur 12 petitesbrioches : 250gde farine, 5g de sel, 30g de sucre, 10 g de levure de boulanger(fraîche), 3cs de lait, 3 oeufs, 130g de beurre. (dorure : 1 oeuf + 1cc de lait) faire 2 fontaines avec la farine, dont 1 sera 2 fois plus grosse que l'autre. Dans la plus petite émietter la levure et mouiller avec 1 cs de lait en mélangeant avec le bout... [Lire la suite]
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07 mars 2012

DELICIEUX COOKIES

La cuisine de Dolly c'est toujours plein de surprise d'innovations et de découvertes. Aussi des fois elle va au plus simple et au plus rapide en réalisant de délicieux cookies, traditionnels sans extravagance mais avec tout ce qu'il faut pour se régaler. Donc mes cookies sont très rapides (surtout si vous avez un thermomix, alors là ilvous faut seulement 25 secondes!) Pour tous, les 20 cookies sont constitués de : -100g de sucre roux - 60g de beurre mou -  1 oeuf - 180g de farine - 1 sachet de sucre vanillé ou 1cc... [Lire la suite]
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