sucre - CUISINEZ AVEC VITALMIX

29 mai 2013

SOUPE DE FRAISES ET GLACE FRAISE MAISON

En ce début de saison, un délice de fraises pour dessert ça ne se refuse pas!!! 500g de fraises congel&es (coupées en morceaux), 50g de sucre, 1 blanc d'oeuf 300g de fraises fraîches, 30g de sucre, 30g d'eau froide. Mixer les 50g de sucre pour en faire...

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Tags: sucre, fraise, sucre glace

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13 avril 2013

LES CHOUQUETTES

Pour une trentaine de chouquettes : 150g d'eau, 80g de beurre, 1/2 c café de sel, 1c à soupe de sucre en pourdre, 120g de farine, 3 oeufs, sucre rond à chouquettes. Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre et cuire 5min, 100°,...

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Tags: farine, beurre, sucre

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12 avril 2013

PAINS AU LAIT

Je me découvre une véritable passion pour la pâtisserie!!! je tente toutes les recettes possible, avec mon robot magique tout a l'air si simple. En effet, avec mon Thermomix je peux tout faire... Voici les pains au lait!!! J'en connais une qui va tomber...

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Tags: farine, beurre, sucre, lait

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11 avril 2013

PETITS SABLES

J'évite de plus en plus d'acheter des biscuits d'usine car on ne sait plus ce qu'ils mettent dedans. Entre les huiles hydrogénées, l'huile de palme, les conservateurs et les colorants, que reste t il de bon? Alors, avec un peu de farine, du beurre et...

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Tags: farine, beurre, sucre

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18 février 2013

LES ASTUCES DE DOLLY : LE SUCRE

CALMER UNE BOUCHE EN FEU: Si on s'est brûlé la langue, placer rapidement un morceau de sucre sur la langue et maintenir. En fondant les granules stimulent la production d'endorphine, substance chimique qui soulagent la douleur. SUPPRIMER UN BOUTON Melanger...

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Tags: sucre

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13 février 2013

VIENNOISERIES MAISON

Qui veut de bons croissants au petits déjeuner? miam!! et même des palmier, comme ceux du boulanger!!! Et bien c'est possible. Voici la recette pour 10 palmiers et 8 croissants. 170g de farine type 55- 70g de farine type 45- 30g de sucre- 5g de lait en...

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Tags: beurre, sucre, pâtisserie

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13 janvier 2013

BRIOCHE DES ROIS

Inévitable, pour fêter les rois, une bonne brioche entre amies ça ne se refuse pas!!! En général, j'aime bien préparer la galette des rois, à la frangipane. Cette année, je me suis essayée à la brioche. J'étais invitée chez une amie proche et je lui ai...

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Tags: sucre, brioche, cacahuètes, fruits confits

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10 octobre 2012

CONFITURE DE TOMATES VERTES ET SA TARTINE AUX CEREALES

Dans la série, "douceurs d'hiver", voici la confiture de tomates vertes. Cette année j'ai planté des tomates "coeur de boeuf", et on s'est régalé à les déguster en salade. Mais voilà, depuis quelques semaines les dernières tomates restantes ne grossissent...

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Tags: tomates, sucre, cereales, farine complète, levure de boulanger

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8 octobre 2012

FIGUES CONFITES SUR SIROP DE FIGUES NOIRES

200G de figues noires, 200g de sucre, 10cl d'eau, 2 batons de vanille. Réaliser un sirop avec le sucre et l'eau. (jusqu'à petit bouillon et consistance à peine sirupeuse). Préparer les figues : laver, équeuter, et couper en quartiers (en 2 si elles sont...

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Tags: sucre, figues, vanille

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1 mars 2010

meringues au cacao poudre

Je les rate tout le temps. j'écoute conseils à droite, à gauche et je rate. Mince y en a marre! J'ai découvert une partie de la cuisine du chef David faure du restaurant Aphrodite à nice et ses meringues sont un délice. Alors je lui ai demandé de m'expliquer....

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Tags: chocolat, oeuf, meringue, sucre

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