oeuf - CUISINEZ AVEC VITALMIX

28 mai 2013

GATEAU FLAN A L'ANANAS

Une brioche qui rassit c'est vraiment pas bon. On peut la couper en tranches et la passer au grille-pain, mais si elle est suffisemment grosse (au moins 300g) on peut lui donner une seconde chance: gateau :1/2 brioche nature (300g), 2 oeufs, 100g de de...

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Tags: oeuf, flan, lait, brioche

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7 mai 2013

Brunch salé fin : omelette chorizo/persil

Battre 6 oeufs, saler et poivrer. Emincer 6 tranches de chorizo en petits dés. LEs ajouter aux oeufs. Ciseler 1/2 botte de persil et ajouter; Ajouter 1cc de curcuma (pour la couleur et le goût). Faire cuire dans une poêle avec huile. Retourner les 2 côtés...

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Tags: oeuf, persil, chorizo

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3 mai 2013

CHOUQUETTES FARCIES AU BOEUF

POur 24 chouquettes environ : réaliser la pâte à chou salée : 150g d'eau, 80g de beurre, 3 oeufs, 1cc curcuma, 1 c soupe parmesan râpé, 1/2cc sel, 120g de farine. Avec le Thermomix, fondre le beurre avec l'eau, curcuma, parmesan et sel 5 minutes, 100°...

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Tags: oeuf, curcuma, beurre, poireau, estragon

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28 février 2013

MINIS BABAS AU RHUM

Recette miracle!! après avoir apris la recette traditionnelle et manuelle (voir ma recette "minis mais baba!" du 12 juillet 2012), je suis curieusement étonnée du résultat obtenu avec mon Thermomix. La recette est indiquée dans "à table", le livre de...

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Tags: farine, oeuf, thermomix, rhum, baba

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20 février 2013

LES ASTUCES DE DOLLY : OEUF DUR

Pour obtenir des oeufs durs parfaîts et éviter que les jaunes ne verdissent, éteindre la source de chaleur juste après l'ébulition et laisser dans cette eau pendant 10 minutes. La réaction entre le fer et le souffre des jaunes sera interropue par cette...

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Tags: oeuf

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5 février 2013

MACARONS ORANGE AMERE

MACARONS : COQUES MERINGUE FRANCAISE (avec Thermomix) 1/Amandes en poudre 165g, Sucre glace 250g : Peser et tamiser les amandes et le sucre glace (20sec vit 9) 2/ blanc d'oeuf 110g (clarifiés la veille et conservés au frais), Sucre glace 50g, sel 1 pincée...

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Tags: oeuf, meringue, thermomix

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22 janvier 2013

CREME AUX 2 SAVEURS

Un régal des yeux et du palais. Cette crème très facile à réaliser est totalement bleuffante!! Un des classiques de Thermomix: 500g de lait- 100g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 25g de maizena - 2 oeufs - 50g de creme liquide- 1c s bombée de cacao...

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Tags: oeuf, lait, cacao

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5 décembre 2012

PAIN PERDU

C'est pas perdu pour tout le monde. Ce pain de campagne magnifique n'était pas consommable en vérité : j'avais oublié le sel. Et là, du pain sans sel, même s'il est fait maison avec des ingrédients de qualité et un résultat "magnifique", on n'a pas pu...

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Tags: chocolat, oeuf, lait, pain, vanille, pain de campagne

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25 septembre 2012

SIMPLE SOUFFLE

Juste pour le plaisir! On s'est brûlé en le dégustant, trop beau trop bon, on ne peut plus attendre...Danger!

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Tags: fromage, oeuf

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16 août 2012

KEFTA POULET

Elles peuvent se déguster froides en lunch, ou chaudes accompagnées de légumes sautés et sauce tomate. pour 30 brochettes kefta (environ 15 personnes) : 800g de filet de poulet, 2 oeufs, 3 brins de persil, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 3/4 de fromage frais...

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Tags: oeuf, poulet, fromage de chèvre frais, son de blé, cuisson au four

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